Aglio

L’Aglio (Allium sativum)è una pianta erbacea perenne bulbosa, conosciuta fin dai tempi antichi e di origine asiatica,appartenente alla famiglia delle Liliacee. Esistono molte varietà di aglio ma quello più conosciuto e diffuso è l’aglio bianco. L’aglio è un bulbo protetto da una tunica protettiva e contiene internamente un numero variabile di spicchi, da 6 a 25. Ogni bulbillo contiene una gemma che può dare origine a una nuova pianta.

Ad oggi la coltivazione dell’aglio è molto diffusa in tutto il mondo. Nei nostri orti la coltiviamo come annuale riproducendola poi tramite i bulbilli per divisione degli spicchi di aglio, piantandoli con la punta rivolta verso l’alto, nel mese di novembre o febbraio.

Il prodotto si raccoglierà dopo 5 – 6 mesi. Quando il gambo si piega e si svuota possiamo capire che è il momento del raccolto. Questo succede perché si interrompono scambi clorofilliani tra foglie e bulbo.  Quando l’aglio inizia  seccare si può raccogliere togliendolo dal terreno, si lascia asciugare uno o due giorni al sole.

 L’aglio ama un terreno leggero e come tutte le bulbose teme i ristagni d’acqua. Non necessita particolari cure, si adatta a quasi tutti i terreni, anche a quelli poveri e sabbiosi, e a quasi tutte le condizioni climatiche resistendo anche al freddo intenso (sopporta temperature fino a -15°C). Il ph più adatto è leggermente acido, compreso tra 6 e 7.

L’aglio coltivato in pieno campo non necessita molta irrigazione, generalmente bastano le piogge. Nei mesi tra la primavera e l’estate, se non piove molto, può essere utile irrigare per avere bulbi di buone dimensioni. A bulbo sviluppato non si deve più bagnare per non favorire muffe e malattie che provocano marciume del bulbo. Tassativamente da evitare ogni irrigazione nell’ultimo mese prima della raccolta.

Meglio non esagerare coi concimi organici per non favorire i marciumi dell’apparato radicale. In generale l’aglio non necessita molto concime ma ama la presenza di zolfo nel suolo.

Le distanze da mantenere tra i bulbilli devono essere di 20 cm tra le file e di 10 cm lungo la fila. Possiamo inserire 20 o 30 spicchi in ogni metro quadro.

Insetti nocivi dell’aglio

• Muffa bianca. Altra malattia crittogama che si caratterizza per una leggera patina di muffa sulle foglie, a cui segue ingiallimento.
• Mosca dell’aglio. Le larve di questo insetto vengono depositate dai bulbi che ne mangiano la tunica e favoriscono l’insorgere di batteriosi, virosi e altre malattie. Questo insetto si riproduce a tre/quattro generazioni l’anno, la prima è la più nociva alla pianta.
• Nematodi.

Malattie 

• Peronospora. Fastidiosa malattia che si manifesta con un colore grigiastro e macchie sulle foglie, si previene col rame per evitare che si diffonda arrivando al bulbo.
• Fusariosi. Il fusarium è una delle malattie crittogame più diffuse sugli ortaggi.
• Ruggine. Si manifesta con macchie giallastre sulle foglie, è una malattia funginea che in orticoltura biologica si contrasta usando il rame.
• Marciume dei bulbi, dovuto a funghi. Si verifica se la tunica è danneggiata o l’essiccazione non è avvenuta correttamente.
• Muffa bianca. Altra malattia crittogama che si caratterizza per una leggera patina di muffa sulle foglie, a cui segue ingiallimento.
• Mosca dell’aglio. Le larve di questo insetto vengono depositate dai bulbi che ne mangiano la tunica e favoriscono l’insorgere di batteriosi, virosi e altre malattie. Questo insetto si riproduce a tre/quattro generazioni l’anno, la prima è la più nociva alla pianta.