Lattuga foglia di quercia rossa
La foglia di quercia rossa è una tipologia di lattuga introdotta in Campania da circa un decennio dal Nord Europa.
La lattuga foglia di quercia rossa produce un cespo voluminoso, di buon peso specifico , rotondeggiante , dal portamento basso e contenuto.
Le foglie sono lunghe circa 10-15 cm e ricordano quelle della quercia per la loro forma. Il colore delle foglie è verde alla base e rosso intenso al centro e ai margini.
Possiede una buona tolleranza alla salita a seme.
Per ottenere della lattuga rigogliosa è opportuno evitare terreni acidi e poco drenanti e lavorarli con delle attrezzature meccaniche prima della semina.
Il trapianto viene eseguito quando le piantine hanno già raggiunto 4-5 cm di altezza e sono presenti foglie già formate. Solitamente nel periodo compreso tra aprile e novembre.
Questa specifica varietà di lattuga si adatta perfettamente al clima temperato, con temperature comprese tra i 15-22 gradi, ma sopporta anche le basse temperature. Essendo una specie molto resistente può essere coltivata anche durante i mesi invernali, ma è preferibile coltivarla in serra ed evitare innaffiature frequenti che possono causare ristagni e far marcire la piantina.
La lattuga foglia di quercia rossa è molto facile da coltivare ed è una delle varietà più apprezzate, visto che non necessita di particolari cure e soprattutto rivegeta rapidamente con estrema facilità.
Dopo eseguito il trapianto della lattuga foglia di quercia rossa, è necessario irrigare molto spesso, soprattutto nei mesi più caldi per evitare che le foglie appassiscano precocemente e per consentire una crescita regolare.
Durante la fase di crescita della lattuga bisogna liberare il terreno dalle erbacce e concimare con del semplice letame o del fertilizzante naturale.
La raccolta della lattuga si effettua dopo 30-40 giorni dalla semina, quando il cespo appare abbastanza voluminoso e le foglie sono ben formate.
Per prevenire l’attacco di funghi o altre malattie, si consigliano innaffiature frequenti e nelle ore serali, cercando di evitare di bagnare le foglie.
La lattuga foglia di quercia rossa si può coltivare in campo aperto, in vaso o nelle serre e si può decidere se piantare il seme o direttamente la piantina.
Tenera e croccante, presenta un gusto particolarmente dolce. Ricca di fibre, potassio e vitamine A e C, contiene anche moderate quantità di vitamine D, E e K e altri sali minerali (calcio, fosforo, magnesio e zolfo).
Per il suo basso contenuto calorico, è particolarmente indicata nelle diete ipocaloriche.
La lattuga Foglia di Quercia rossa è perfetta sia per la preparazione di insalate singole che miste, in abbinamento ad altre verdure.
Si presta anche alla guarnizione di piatti a base di carne e di pesce.
