Zucchino verde scuro

Lo zucchino verde scuro é una pianta molto vigorosa, rustica, semistrisciante , ben aperta e altamente produttiva

I frutti hanno la classica forma cilindrica, allungata. La pezzatura é molto grande, infatti raggiungono facilmente i 19/20 cm. La buccia é lucida di color verde brillante.

La caratteristica peculiare dello zucchino verde scuro  é la capacita’ di resistere bene anche dopo l’avvenuta raccolta. I frutti si mantengono dai 10 ai 20 giorni ad una temperatura di circa 7°/10°

Preferisce terreni leggeri,profondi, ben drenati e ben dotati di sostanza organica. La temperatura ideale si aggira intorno ai 18°/24°, a temperature inferiori ai 15° la crescita si arresta. Ha esigenze idriche elevate ma teme i ristagni

Il periodo migliore per il trapianto in pieno campo va da marzo ad agosto, mentre in ambiente protetto puo’ avvenire anche in periodi piu’ freddi.

La raccolta avviene di norma fra i 25/40 giorni dal trapianto, con una produzione media di 2-7 kg a piantaa

Lo zucchino verde scuro è molto amato ed utilizzato in cucina, puo’ essere consumato sia cotto che crudo. Ottimo grigliato, trifolato,in umido o in purea. Perfetto per preparare una parmigiana alternativa.I fiori possono essere utilizzati  ripieni, o come ingrediente base per risotti o frittelle. Crudo si accompagna meravigliosamente alle insalate. Puo’ essere conservato sott’olio, aceto o in agrodolce.

Lo zucchino verde scuro é un ortaggio altamente digeribile, con un apporto calorico molto basso e ricchissimo di acqua. Per la  concentrazione di minerali, fra cui il potassio,e vitamine come la C e la E e la presenza importante di acido folico; é consigliato nei regimi alimentari particolarmente controllati. Gli vengono attribuite propieta’  diuretiche, sedative, disintossicanti, antinfiammatorie e blandamente lassative. Per tutte queste qualita’ é utilizzato nell’alimentazione dei bimbi soprattutto nella fase dello svezzamento