Peperoncino piccante “Habanero giallo”

Il peperoncino piccante “Habanero giallo”é una cultivar di peperoncino della specie ‘Capsicum chinense’, tipico della penisola dello Yucatan. Ne esistono molte varieta’ tra cui lo yellow, giallo,

E’ una specie di piccantezza medio alta con un indice di SHU che oscilla tra 100.000 e 350.000 punti sulla scala di Seville

E’ un arbusto dal portamento eretto, con foglie ovato-lanceolate di un bel color verde. In fase di crescita dei  frutti, la pianta deve essere stressata alternando periodi di siccita’ con periodi di intense innaffiature e vaporizzazioni di acqua sulle foglie.

La sua coltivazione puo’ avvenire sia in ambiente protetto che in vaso o in pieno campo

Ha bisogno di una ottimale esposizione alla luce ma non ai raggi diretti del sole, che tollera per brevi lassi di tempo, teme il ristagno idrico

Cio’ che  distingue il peperoncino piccante, Habanero giallo, dalle altre varieta’, sono i frutti dalla particolare forma a lanterna, che possono  presentarsi con punta allungata  conica o rientrante. Le dimensioni  vanno da 2 a 8 cm di lunghezza e  circa la meta’ di larghezza.

I frutti verdi impiegano circa 7 giorni a cambiare colore passando dal verde al giallo brillante. La maturazione e’ completa dopo 3 giorni dal raggiungimento della giusta colorazione

Il peperoncino Habanero Giallo contiene più vitamina A rispetto a qualsiasi altra pianta alimentare.

Questi peperoncini  sono un’ottima fonte di vitamina C e vitamine del gruppo B e quantità significative di ferro, niacina, tiamina, magnesio e riboflavina, ottimi per la salute di pelle, capelli e occhi.

I peperoncini sono privi di colesterolo, grassi saturi, poveri di calorie, poveri di sodio e ricchi di fibre.

E’ un buon stimolante con proprieta’ antisettiche, disinfettanti e digestive

I Peperoncini, inoltre, aumentano il tasso metabolico e sono eccellenti per i soggetti attenti al peso.

L’effetto termico dei peperoncini richiede sei grammi di peperoncini per bruciare una media di 45 calorie in tre ore.

Ottimo per insaporire pietanze, prestando attenzione alla quantita’, visto l’ elevato grado di piccantezza.

Puo’ essere utilizzato nelle conserve o per fare ottime salse. Si conserva essiccato e quindi ridotto in polvere da conservare in vasi di vetro