Melanzana tonda viola

La melanzana tonda viola  arriva in Europa dall’Oriente intorno al 650 d.C.  I più se ne stavano alla larga e mai avrebbero pensato di consumarla come cibo. D’altra parte durante il Medioevo si era sparsa la voce che melanzana significasse “mela non sana”, a causa del fatto che risulta poco appetibile da crudo e tende ad annerire dopo esser stata tagliata. Prima di iniziare a considerarla una pietanza prelibata anche nel nostro continente dovettero passare quasi 1000 anni. Secoli in cui la melanzana si coltivava col solo scopo di essere rivenduta alle popolazioni di origine araba.

La melanzana tonda viola è una pianta mediamente vigorosa,di taglia medio-bassa, molto produttiva e con buona copertura fogliare. Ha un ciclo medio precoce e la raccolta si ottiene dopo 50-70 giorni dal trapianto.

Il frutto è tondo leggermente costoluto di un bel colore viola purpureo brillante collettato di bianco in corrispondenza del calice. La polpa è compatta di un bellissimo bianco candido a lenta ossidazione e pochi semi. Il peso medio di ogni bacca è di 400/500gr.

Adatta alla coltura in pieno campo. La melanzana tonda viola, si adatta bene a numerose tipologie di suolo, tuttavia, i migliori risultati (precocità e resa) si hanno in terreni sciolti, soffici e con elevata capacità idrica ma drenanti e ricchi di sostanza organica. Preferisce terreni a reazione neutra o sub-acida. Tollera i terreni moderatamente salini.

Le esigenze nutritive sono elevate soprattutto nella fase di maturazione. Oltre all’azoto, fosforo e potassio anche il calcio e il magnesio rivestono notevole importanza. Importanti pure i microelementi. Apportare almeno 20 giorni prima del trapianto e incorporare nel terreno del concime organico (letame fermentato maturo, compost) e/o concimi minerali a lenta cessione con azoto, fosforo e potassio in rapporto equilibrato.

È tipica di ambienti a clima temperato-caldo (elevate esigenze termiche). Sotto i 10°-12 °C la crescita si arresta. Temperature tra 36° e 40 °C hanno effetti negativi sulla pianta (rallentano la crescita e causano ustioni). Temperature minime ottimali: 16°C in serra e 18°C in piano campo. Si coltiva in pieno campo nel periodo primaverile-estivo. Sulla fila, ossia tra una pianta e l’altra, lasciare 60-80 cm; tra le file lasciare 80-100 cm per il transito.

Si consiglia, per una migliore gestione e un risparmio idrico, l’impianto a goccia con manichetta forata che evita di bagnare la vegetazione riducendo le problematiche fitosanitarie. Evitare squilibri idrici. Innaffiare nelle ore più fresche preferibilmente al mattino. In fase di fruttificazione richiede apporti idrici costanti per l’elevata traspirazione che caratterizza questa fase (condizioni di aridità durante l’ingrossamento del frutto conferiscono un sapore amaro e piccante). Tollera acque leggermente salmastre.

Per le sue proprietà di migliorare la funzionalità epatica, diminuire il tasso di acidi urici e del colesterolo nel sangue, viene definita “frutto della salute”. Le melanzane tonde sono ortaggi che fanno molto bene e consumarle non può che aiutare l’organismo a mantenersi in salute. La grande dotazione in termini di fibre presente nelle melanzane aiuta la digestione e rende questo ortaggio un alleato unico contro la stipsi. A patto che non vengano fritte, le melanzane tonde viola sono ottime anche per le diete ipocaloriche vista la bassa concentrazione di calorie e la buona presenza di vitamine del gruppo B, utili a mantenere attivo il metabolismo. Inoltre presentano una buona quantità di fitonutrienti dal potere antiossidante che riescono a calmierare e controllare le quantità di colesterolo nel sangue. Inoltre le melanzane contengono anche alcuni minerali utili alla gestione del metabolismo, tra questi ricordiamo il manganese, il magnesio e il rame.